le temps d'un après-midi ; prenez une pause salée & sucrée, en composant votre goûter selon vos envies. choisissez dans notre carte :
un croque-moelleux de ‘céréales’ + une pâtisserie ou une tarte de l'instant + une boisson fraiche ou chaude au choix*
29 €
notre interprétation du croque-monsieur, sur une base de pain d’orge et de céréales
croque-moelleux de ‘céréales’ voile de céleri & noisettes torréfiées, condimenté de citron noir
17 €
croque-moelleux de ‘céréales’ confit de bœuf Aubrac & cornichons feuilles & touches de persil
17 €
accompagné d'un mesclun de salades & ‘graines’ germées
sans chichi, une tarte
tarte fine au fenouil confit ; touche de rouille & flocons de ‘sarrasin’ anisés
17 €
tarte fine aux tomates ; crème de chèvre & pousses de ‘tournesol’
15 €
sur une interprétation du coulant originel de 1981
le biscuit tiède au chocolat coulant du Cameroun, crème glacée aux grains de ‘millet’ torréfiés
24 €
meringue ‘pois chiches’ ; figues du Var & crème à l'anis vert, jus aux épices chaudes
15 €
telle une île flottante ; compotée de nectavignes de Yannick & crème à la verveine, meringue citronnée & pousses de ‘pois’
17 €
juste fruits, juste chocolat, elles sont cuites minute
tarte craquante qui s'épand de chocolat Grand Cru de République Dominicaine; cardamome verte & praliné de ‘céréales’ soufflées
17 €
tarte fine de l’instant aux pêches de Yannick ; touche de sirop à la verveine, sorbet pêche blanche & pousses de ‘tournesol’
16 €
les pêches de Yannick pochées à la verveine, tel un financier aux amandes grillées ; ‘sarrasin’ caramélisé & sorbet aux groseilles (pour 2 ou plus)
34 €
Nous vous accueillons de midi à minuit pour le déjeuner de 12h à 15h, pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h, pour le dîner de 19h30 à 21h30
Nos viandes sont Françaises et proviennent principalement de l’Aveyron
Notre pain est à base d’orge
Une petite allergie ? Faites-le nous savoir ! (liste des allergènes disponible sur demande)
boissons non comprises prix nets en euros – taxes et service compris
