le temps d'un après-midi ; prenez une pause salée & sucrée, en composant votre goûter selon vos envies. choisissez dans notre carte :
un croque-moelleux de ‘céréales’ + une pâtisserie ou une tarte de l'instant + une boisson fraiche ou chaude au choix*
29 €
notre interprétation du croque-monsieur, sur une base de pain d’orge et de céréales
croque-moelleux de ‘céréales’ voile de céleri & noisettes torréfiées, condimenté de citron noir
17 €
croque-moelleux de ‘céréales’ confit de cochon d'Aveyron & cornichons feuilles & touches de persil
17 €
accompagné d'un mesclun de salades & ‘graines’ germées
sans chichi, une tarte
tarte fine à l'artichaut Camus ; émulsion à la cébette & ‘kasha’
17 €
tarte fine à la betterave Crapaudine ; crème à la graine de ‘courge’ & pousses de ‘tournesol’
15 €
sur une interprétation du coulant originel de 1981
le biscuit tiède au chocolat coulant du Cameroun, crème glacée aux grains de ‘millet’ torréfiés
24 €
tout graines ; crèmes glacées aux graines de ‘courge’, ‘kasha’ & ‘millet’ ; croustillant ‘maïs’/‘sarrasin’ ; crème fouettée au chocolat au lait
17 €
tout fruits; sorbet aux fraises, crème glacée lactée ; compotée de rhubarbe de la Somme, crème fouettée vanillée, tuile à l'amande & ‘avoine’,
17 €
tartelette aux cerises de Yannick Colombier ; juste pochées dans un jus infusé à l'orange, touche lactée & sorbet à l'agastache
15 €
millefeuille de graines de ‘pavot’ caramélisées ; crème & biscuit mouillé au citron de Menton
17 €
juste fruits, juste chocolat, elles sont cuites minute
tarte craquante qui s'épand de chocolat fumé Grand Cru de Papouasie ; praliné de ‘céréales’
17 €
tarte fine de l’instant aux fraises Ciflorette ; quelques amandes par-ci, par-là, crème glacée lactée & pousses de ‘luzerne’
16 €
cerises de Yannick confites tel un clafoutis ; crème glacée à la crème crue & vieux kirsch, des flocons d ‘épeautre’ (pour 2 ou plus)
34 €
Nous vous accueillons de midi à minuit pour le déjeuner de 12h à 15h, pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h, pour le dîner de 19h30 à 21h30
Nos viandes sont Françaises et proviennent principalement de l’Aveyron
Notre pain est à base d’orge
Une petite allergie ? Faites-le nous savoir ! (liste des allergènes disponible sur demande)
boissons non comprises prix nets en euros – taxes et service compris
