le meilleur de notre région l'Aubrac...
jambon, pâté, saucisson dans la tradition Aveyronnaise ; accompagnés d'un mesclun de salades & graines germées ; beurre aux graines de ‘sarrasin’
22 €
les fromages de l'Aveyron le Laguiole, le Roquefort & le chèvre de la vallée du Lot ; mix de fruits ‘graines’, confit d'orange & pain ‘d’orge’
16 €
sans chichi, une tarte
tarte fine aux pommes de terre Agata ; relevée de Laguiole & ‘granola’ noisettes
15 €
tarte fine à l'oignon doux des Cévènnes ; jus aux truffes & tour de moulin
22 €
sur une base de pain d’orge et de céréales
croque-moelleux de ‘céréales’ au jambon blanc & au fromage de Laguiole accompagné d'un mesclun de salades & ‘graines’ germées
17 €
une certaine idée de ce que doit être une tarte du moment
tarte fine aux oranges confites ; gingembre & lentilles caramélisées, niac 'lentilles/mandarines'
16 €
tarte craquante qui s'épand de chocolat fumé Grand Cru de Papouasie ; praliné de ‘céréales’ soufflées
17 €
chez nous il est nommé ''bourriol''
accompagné au gré de vos envies ; compotée d'une pomme rôtie, crème glacée aux spéculos, caramel à l'orange, crème crue & ‘granola’
18 €
choux glacés aux ‘céréales’ ; crème à la noisette du Pièmont ; jus chaud au chocolat lacté
17 €
sur une interprétation du coulant originel de 1981, le biscuit tiède au chocolat coulant, crème glacée aux grains ‘d’avoine’ torréfiés
24 €
Paris-Brest de la Halle aux grains crème légère à la graine de ‘courge’ ; croustillant de praliné (pour 2 ou plus)
36 €
Nous vous accueillons de midi à minuit pour le déjeuner de 12h à 15h, pour le goûter (salé et sucré) de 15h à 18h, pour le dîner de 19h30 à 21h30
Pour les enfants jusqu’à 10 ans, nous vous proposons nos plats à la carte en demi-portion et à demi-tarif
Nos menus en 5 et 7 séquences sont à commander pour l’ensemble de la table
Nos viandes sont Françaises et proviennent principalement de l’Aveyron
Notre pain est à base d’orge
Une petite allergie ? Faites-le nous savoir ! (liste des allergènes disponible sur demande)
boissons non comprises prix nets en euros – taxes et service compris
