Wine list

Our wine list covers the most beautiful vineyards of France and even elsewhere.

Throughout this selection - based on an idea by our sommelier in Laguiole, Sergio Calderon - you will discover our ''cuvées de grains''.

Like a collection of grapes, these vintages bring together women and men for whom we have a lot of affection.

These winemakers, sincere and responsible craftsmen, have agreed to accompany us in the construction of this new menu, by imagining reasoned, tasty and identity-based vintages.

These grape varieties, alone or blended, are the expression of their terroir and their own viticulture.

You will share them around our table with simplicity and friendship.

- Michel & Sébastien Bras -

Extract from the wine list

champagne and bubbles - 75 cl

Delamotte Brut | 90€

Jacquesson Cuvée n°745 | 155€

Egly-Ouriet 1er cru les Vignes de Vrigny | 160€

Billecart Salmon Brut Rosé | 145€

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée | 180€

S de Salon — 2006 | 990€

white wines - 75 cl

— Sud-Ouest

par Jean-Bernard Larrieu à Jurançon

grains de Gros et Petit Manseng ‘’ — 2017 l 52€

AOP Jurançon

cueillis par les Bras K'C

et vinifiés par la famille Plageoles à Gaillac

grains de Ondenc ‘’ — 2014 l 120€

AOP Gaillac

— Languedoc - Roussillon

par Olivier Jullien à Joncquières

grains de « mescladis » ‘’ — 2018 l 72€

IGP Pays de l'Hérault

par Anaïs Ricôme à Montagnac

grains de Piquepoul blanc ‘’ — 2019 l 38€

AOP Picpoul de Pinet

par Marianne et Michel Cros à Abeilhan

grains de Chardonnay ‘’ — 2021 l 46€

IGP Côtes de Thongue

— Bordeaux

par Daniel Alibrand à Langon

grains de Sauvignon & Sémillon ‘’ — 2018 l 48€

AOC Bordeaux blanc

cueillis et vinifiés au Château Palmer à Margaux

grains de Lozet et Muscadelle ‘’ — 2020 l 85€

Vin de France

— Alsace

par la famille Bott-Geyl à Béblenheim

grains de Pinot…‘’ — 2019 l 46€

AOP Alsace

— Vallée de la Loire

par Anne Vatan à Sancerre

grains de Sauvignon Blanc ‘’ — 2019 l 75€

IGP Val de Loire

par la Famille Vacheron à Sancerre

grains de Sauvignon Blanc ‘’ — 2019 l 78€

AOC Sancerre 

— Bourgogne

par Pierre-Yves Colin à Chassagne-Montrachet

grains de Chardonnay ‘’ — 2019 l 85€

AOC Bourgogne

rosé wines - 75 cl

— Sud-Ouest

par le Domaine du Marci à Marcillac

grains de Fer servadou ‘’ — 2021 l 35€

AOC Marcillac

— Languedoc

par Marianne et Michel Cros à Abeilhan

grains de Syrah, Grenache... ‘’ — 2020 l 38€

IGP Côtes de Thongue

red wines - 75 cl

— Sud-Ouest

par Elian Da Ros à Cocumont

grains d'Abouriou et Cabernet Franc ‘’ — 2018 l 46€

AOP Côtes du Marmandais

par Philippe et Julien Teulier à Marcillac

grains de Mansois ‘’ — 2018 l 37€

AOP Marcillac

par Marc Penavayre à Fronton

grains de Negrette ‘’ — 2018 58€

AOP Fronton

par la Famille Plageoles à Gaillac

grains de Duras et Prunelart ‘’ — 2019 l 59€

AOC Gaillac

— Languedoc - Roussillon

par Désirée et Sylvain Fadat à Montpeyroux

grains de Cinsault ‘’ — 2020 l 65€

IGP Pays de l'Hérault

par Marianne et Michel Cros à Abeilhan

grains de Syrah, Merlot, Cabernet S. ‘’— 2019 l 39€

IGP Côtes de Thongue

par Anaïs Ricôme à Montagnac

grains de Syrah ‘’ — 2019 l 42€

Vin de France

par Olivier Jullien à Joncquières

grains de Sangiovese ‘’ — 2017 l 78€

Vin de France

par Olivier Jullien à Joncquières

grains de Carignan Rouge ‘’ — 2020 l 72€

AOC Terrasses du Larzac

— Bourgogne

par Caroline Morey à Chassagne Montrachet

grains de Pinot noir ‘’ — 2019 l 110€

AOC Bourgogne

— Vallée de la Loire

par François Chidaine à Montlouis sur Loire

grains de Côt ‘’ — 2019 l 42€

AOP Touraine

par la Famille Nicolas en Pays de Loire

grains de Pineau d’Aunis ‘’  — 2018 l 67€

AOC Coteaux du Loir

par la Famille Vacheron à Sancerre

grains de Pinot Noir ‘’ — 2019 l 98€

AOC Sancerre

— Bordeaux

par Denis Durantou à Pomerol

grains de Merlot ‘’ — 2019 l 98€

AOP Pomerol

cueillis et vinifiés au Château Latour à Pauillac

grains de Cabernet Sauvignon ‘’ — 2017 l 78€

AOP Pauillac

cueillis et vinifiés au Château Palmer à Margaux

grains de Petit Verdot ‘’ — 2018 l 76€

Vin de France

— Vallée du Rhône

par Laurent Charvin

grains de Grenache ‘’ — 2018 l 52€

AOP Côtes du Rhône

par Jean-Louis Chave

grains de Syrah ‘’ — 2019 l 95€

AOP Saint-Joseph

— Italie

par la Famille Sobrero au cœur du Piémont

grains de Langhe Nebbiolo ‘’ — 2018 l 54€

DOC

Our menu has more than 200 references, are presented here only our "cuvées de grains".

This extract is non-exhaustive and non-contractual, subject to price changes and subject to availability. Price in euros including VAT, service included. The full menu is available on site.