La Bourse de Commerce propose, à Paris, un point de vue sur l’art contemporain à travers la collection d’œuvres que François Pinault a réunie depuis plus de quarante ans. Elle présente des accrochages, des expositions, des événements, des cartes blanches et des projets in situ.
Depuis les années 1970, François Pinault a réuni un ensemble de plus de 10 000 œuvres, représentatif de l’art des années 1960 à nos jours, avec la volonté de partager sa passion de collectionneur et d’amateur d’art avec le public le plus large. À travers ce regard singulier, la collection témoigne d’un soutien fidèle aux artistes, d’une exploration constante des nouveaux territoires de la création, d’une ouverture à toutes les disciplines de l’art, à toutes les générations et à toutes les scènes artistiques.
La Bourse de Commerce offre dix galeries d’expositions, des espaces d’accueil et de médiation. Ils peuvent accueillir des propositions différentes ou bien s’articuler en un continuum. Un auditorium de 284 places accueillera conférences, rencontres, projections, concerts, etc. Le Studio, vaste « boîte noire » située au sous-sol, sera propice à la présentation d’œuvres vidéo et sonores. Le Foyer, entourant l’Auditorium, pourra également accueillir performances, installations et formes libres.
EN CE MOMENT : Pomme rôtie 1826 – Un dessert, 200 ans d’histoire
À l’occasion du bicentenaire de l’invention de la photographie et en écho à l’exposition Remember Me de la Bourse de Commerce – Pinault Collection, notre chef pâtissier Jean-Julien Freydt nous invite à un voyage dans le temps.
Cette création éphémère remet à l’honneur la pomme, lentement rôtie au beurre noisette, accompagnée de pain d’orge croustillant, de fruits confits et d’une délicate glace à la fleur d’oranger.
Un voyage gourmand dans les saveurs du XIXe siècle, entre tradition et modernité.
À déguster jusqu’au 18 janvier 2027.
Réservez votre table et laissez-vous surprendre par ce dessert.
