Cartes et menus

Entre midi et 15h, un menu en trois séquences à 57€ (entrée, plat, dessert) uniquement servi au déjeuner, permet de s’initier à la cuisine des Bras en pointillé, sans s’attarder. Les menus en cinq ou six séquences, servis pour l’ensemble de la table, ainsi que la carte, apporteront d’autres découvertes.

Entre 15h et 17h30, il est possible de prendre un café, un thé, un chocolat chaud, un rafraîchissement, bien sûr. Mais il sera plus probablement accompagné par une douceur sucrée. Les retardataires ou les gourmands déboussolés pourront se régaler avec de petits plats bien ficelés et quelques clins d’œil aux territoires.

Le dîner servi de 19h00 à minuit - dernière commande à 22h00 - est un moment privilégié où l'on peut prendre son temps. C'est une invitation à s'attarder sur la carte et sur les menus servis pour toute la table, nos menus en 6 séquences 'balade' ou 'jardins' célébrant le végétal de l'entrée au dessert. Autant de chemins pour s'initier au lexique culinaire de Michel et Sébastien Bras, et découvrir une cuisine qui s'est enrichie de l'histoire du lieu.

Notre carte sillonne les plus beaux vignobles de France et même d’ailleurs. Au-delà de cette sélection de plus de 400 références — sur une idée de notre sommelier à Laguiole, Sergio Calderon — découvrez nos « cuvées de grains », une carte de bouteilles inédites et exclusives, écrite grâce à la complicité avec des vigneronnes et vignerons amis prêts à dépasser l’appellation au profit du cépage.

Au coeur de la Bourse de Commerce Pinault Collection,
au troisième étage avec une vue imprenable sur les toits de Paris et la Fresque de 1889,
nous pouvons accueillir vos évènements du plus confidentiel au plus élargi.

Vous pouvez réserver pour le déjeuner et le dîner.
Les réservations sont ouvertes 30 jours à l'avance.
Nous vous accueillons sur le temps du goûter sans réservation et sous réserve de disponibilité.

Vous souhaitez offrir un repas à la Halle aux grains sous forme de bon-cadeau ? Il vous suffit de le composer en combinant un ou plusieurs produits ou en personnalisant sa valeur. Vous indiquerez votre choix pour récupérer votre bon-cadeau par e-mail, par envoi postal ou sur place à l’accueil de la Halle aux grains.

Un seul bon-cadeau est éditable par commande.