Des cuvées uniques, des cépages à explorer, des histoires à partager. La Halle aux grains vous invite à entrer dans l’univers de nos cuvées de grains, des vins uniques servis exclusivement au restaurant, à travers une dégustation guidée par notre sommelier.
Chaque cuvée raconte une histoire : celle d’un cépage parfois méconnu ou oublié, d’un vigneron, d’un terroir et d’un savoir-faire singulier. Au fil des vins, laissez-vous guider à travers leurs origines, celles et ceux qui les façonnent et ce qui donne à chacun son identité.
Que vous soyez simplement curieux, novice ou amateur averti, l’atelier est pensé comme un moment accessible, convivial et généreux, propice à l’échange et au partage. La dégustation se compose de 6 verres de vin, chacun accompagné de son accord, entre fromages affinés et bouchées sucrées, imaginés pour révéler autrement chaque cuvée.
La dégustation prend place dans le cadre exceptionnel de la Halle aux grains, au cœur de la Bourse de Commerce, avec une vue privilégiée sur Paris et l’église Saint-Eustache. Un moment intime et chaleureux où se rencontrent le vin, la gastronomie, les histoires et le plaisir d’être ensemble. À l’issue de l’atelier, les vins dégustés sont également proposés à la vente, afin de prolonger l’expérience et de partager vos coups de cœur autour de vous.
De 2 à 10 personnes
Français ou anglais
Durée : 2h
Du mercredi au vendredi : 16h à 18h
Le dimanche : 18h à 20h
EN CE MOMENT : Pomme rôtie 1826 – Un dessert, 200 ans d’histoire
À l’occasion du bicentenaire de l’invention de la photographie et en écho à l’exposition Remember Me de la Bourse de Commerce – Pinault Collection, notre chef pâtissier Jean-Julien Freydt nous invite à un voyage dans le temps.
Cette création éphémère remet à l’honneur la pomme, lentement rôtie au beurre noisette, accompagnée de pain d’orge croustillant, de fruits confits et d’une délicate glace à la fleur d’oranger.
Un voyage gourmand dans les saveurs du XIXe siècle, entre tradition et modernité.
À déguster jusqu’au 18 janvier 2027.
Réservez votre table et laissez-vous surprendre par ce dessert.
